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Se vivi o sei mai stato in Danimarca, ti sarà capitato di vedere appeso alla vetrine di ristoranti, bar e pizzerie un foglio con una faccina. Scopriamo insieme cosa significa. Come in Italia, anche qui abbiamo l’HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point). Per chi non fa parte del settore ristorazione, andiamo prima a spiegare cosaContinua a leggere “HACCP in Danimarca”